Ciasto drożdżowe z olejem

Jakie powinno być ciasto drożdżowe? – Delikatne, puszyste a do tego lekko wilgotne. Czy może być lepsze? Chyba nie. To pieczone z dodatkiem oleju wychodzi „mega pyszne” – tak stwierdziły moje dzieci, prosząc o dokładkę. Konsystencja ciasta przed upieczeniem jest nieco luźniejsza niż ta z której robiłam do tej pory. Ale nie przejmujcie się. Ciasto pięknie rośnie i wychodzi obłędnie pyszne. Składniki:

3 szklanki mąki pszennej – polecam mąkę Tortową Pasja z Młynów Jelonki 

1 całe jajko

2 żółtka

30 g świeżych drożdży

1 szklanka cukru (może być nieco mniej)

1 cukier waniliowy

3/4 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju (u mnie rzepakowy)

Kruszonka:

1/2 szklanki mąki pszennej

5 łyżek cukru

1/2 opakowanie cukru waniliowego

60 g masła

Dodatkowo:

kilka łyżek mleka do posmarowania ciasta

Mleko podgrzewamy ( ma być letnie).

Drożdże wkruszamy do kubeczka, dodajemy 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i 1/4 podgrzanego mleka. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aż zaczyn zacznie rosnąć (ok 20minut).

Jajko oraz żółtka ucieramy na puch z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy przesianą mąkę, wyrośnięty zaczyn, mleko. Wyrabiamy ciasto. Pod koniec stopniowo dodajemy olej i zagniatamy do momentu aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Gotowe ciasto formujemy w kulę, przekładamy do miski oprószonej mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu aż ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość (ok 60 minut).

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Przekładamy do wysmarowanej masłem keksówki. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.

W tym czasie z mąki, masła, cukru i cukru waniliowego przygotowujemy kruszonkę.

Wierzch wyrośniętego ciasta smarujemy lekko mlekiem. Obficie posypujemy kruszonką.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º, pieczemy ok 40 minut. Studzimy. Jelonki

Smacznego 🙂

 

Zdrowa żywność

polecane
od 4 59
  • Producent: RAPUNZEL 
  • Rodzaj: -
polecane
niedostępny
  • Producent: BIOREAL Dystrybutor: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno k. 
  • Rodzaj: warzywa, owoce i grzyby 
polecane
od 5 49
  • Producent: ECOR 
  • Rodzaj: przyprawy i zioła 
zobacz również
od 29 zł
  • Producent: Euphoria 
  • Rodzaj: -

Dodaj komentarz