Zapachniało jesienią, poranki i wieczory są już dużo chłodniejsze, dzień coraz krótszy a w ogrodach dojrzewają dynie. W kuchni możemy je wykorzystać na wiele sposobów. U mnie poza tymi zamkniętymi w słoikach, musiał powstać również wyjątkowy deser – tym razem dyniowy sernik na zimno. Nie za słodki, lekki, prosty w przygotowaniu. Cieszy nie tylko podniebienie ale również zachwyca swoim wyglądem. Składniki:
150 g masła
200 g herbatników
1,5 kg obranej i pokrojonej w kostkę dyni
600 g serka waniliowego homogenizowanego
1 cukier waniliowy
150 ml soku pomarańczowego
4-5 łyżek cukru pudru
30 g żelatyny
Tortownicę o średnicy 26cm smarujemy masłem.
Herbatniki kruszymy, mieszamy z roztopionym masłem. Wykładamy na spód tortownicy, lekko ugniatamy.
Pokrojoną dynię wrzucamy do garnka, podlewamy 1/2 szklanki wody. Gotujemy aż dynia będzie miękka. Ugotowaną dynię wyjmujemy do miski za pomocą łyżki cedzakowej, dodajemy cukier waniliowy, cukier puder i blendujemy na gładką masę. Dzielimy na 2 części.
Do jednej dodajemy serek waniliowy, łączymy delikatnie rózgą.
Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki przegotowanej, wystudzonej wody. Odstawiamy do napęcznienia. W tym czasie podgrzewamy sok pomarańczowy. dodajemy napęczniałą żelatynę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy do masy serowo-dyniowej. Delikatnie łączymy. Masę wylewamy na herbatnikowy spód. Wstawiamy do lodówki, pozostawiamy do stężenia.
Galaretki rozpuszczamy w ok 150-160 ml wrzątku. Dodajemy do pozostawionej dyni. Studzimy. Pomału wylewamy na wierzch sernika. Pozostawiamy do stężenia (najlepiej a całą noc).
Smacznego 🙂
Ciastka, herbatniki, biszkopty

- Producent: Bahlsen
- Rodzaj: herbatniki
- Wielkość opakowania: 50 g

- Producent: Annas
- Rodzaj: pierniki
- Wielkość opakowania: 150 g

- Producent: Hendi
- Rodzaj: ciastka
- Wielkość opakowania: -

- Producent: Marabou
- Rodzaj: herbatniki
- Wielkość opakowania: 185 g
Galaretki

- Producent: Dr. Oetker Polska Sp. z o.o.
- Rodzaj: galaretka
Dyniowy sernik to pyszna propozycja 🙂
Super, takiego przepisu potrzebowałam. Dzięki 😉
Cieszę się, że znalazłaś go właśnie u mnie 🙂 Pozdrawiam 🙂