Knoppers

Wafelki knoppers zna chyba każdy. Są  pyszne. A co powiecie na nieco odmienioną wersję knoppersa i to XXL? To jedno z tych ciast, które kuszą nie tylko wyglądem ale przede wszystkim smakiem. Lekki piegowaty biszkopt przełożony masami na bazie mleka w proszku i serka waniliowego to raj dla podniebienia. Składniki:

Biszkopt:

8 jajek

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

1 i 1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 tabliczka czekolady mlecznej lub gorzkiej

Masa ciemna:

200 g masła

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1/2 szklanki wody

2 łyżki kakao

1/2 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych

ok 1 i 1/2 szklanki mleka w proszku

Masa jasna:

100 g masła

2 żółtka

1 jajko

1 szklanka cukru pudru

250 g serka homogenizowanego waniliowego

1 szklanka mleka w proszku

2 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku. Na końcu dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie łączymy. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do ciasta, delikatnie łączymy.

Formę 25×36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, delikatnie wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º, pieczemy 30-35 minut (do suchego patyczka). Studzimy. Zimny biszkopt przekrawamy na 3 blaty.

Masło, wodę, cukier, cukier waniliowy i kakao zagotowujemy, dodajemy mleko w proszku oraz posiekane orzechy. Masę wykładamy na pierwszy blat biszkoptu, przykrywamy drugim blatem.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku. Lekko studzimy.

Żółtka oraz jajko ucieramy z cukrem pudrem na parze. Studzimy. Dodajemy stopniowo masło, ucieramy. Następnie dodajemy serek oraz mleko w proszku, miksujemy do połączenia. Na końcu dodajemy przestudzoną żelatynę. Wykładamy na biszkopt, przykrywamy trzecim blatem.

Całość polewamy polewą. 

Smacznego 🙂

 

Kakao

polecane
niedostępny
  • Producent: Maspex 
zobacz również
od 17 69
  • Producent: ALLFAIR (mleko kokosowe, kakao) 
zobacz również
od 17 29
  • Producent: Destination 
zobacz również
od 14 09
  • Producent: ECOR 

Nabiał

polecane
niedostępny
  • Producent: Mlekovita 
  • Rodzaj: mleko 
polecane
od 5 09
  • Producent: EKO ŁUKTA Dystrybutor: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno 
  • Rodzaj: ser 
zobacz również
od 44 99
  • Producent: Lavera 
  • Rodzaj: śmietana 
zobacz również
od 10 99
  • Producent: Milda 
  • Rodzaj: -

Różne słodycze

polecane
niedostępny
  • Producent: Dr. Oetker 
zobacz również
od 37 zł
  • Producent: Ferrero 
zobacz również
od 169 zł
  • Producent: Smacza Jama 
zobacz również
od 37 zł
  • Producent: Ferrero 

9 comments

Dodaj komentarz