Kostka kawowa

O tym, że jestem wielbicielką kawy pod każdą postacią chyba najlepiej wie mój mąż. Nic na to nie poradzę (i chyba nawet nie chcę), że bez kawy nie umiem żyć. Uwielbiam ją zarówno świeżo parzoną jak i w postaci deserów. Dzisiaj jeden z moich wybrańców – kostka kawowa. Delikatny, lekki biszkopt nasączony kawą z dodatkiem kawowej pianki i przełamany kwaskowatym smakiem dżemu rozpływa się w ustach. Dziś już nic mi więcej do szczęścia nie potrzeba. Wystarczy kawałeczek ciasta i filiżanka kawy. Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

szczypta soli

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka maki ziemniaczanej

1 i 1/2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki oleju

Kawowa pianka:

600 ml śmietanki 30%

5 łyżek cukru pudru

ok 80 g startej czekolady (ja użyłam gorzkiej z 80% kakao)

1/4 szklanki mocnego naparu kawy – użyłam Lavazza Super Crema

3 i 1/2 łyżeczki żelatyny

Poncz:

1/2 szklanki mocnego naparu kawy – użyłam Lavazza Super Crema

1 łyżeczka cukru

Dodatkowo:

ok 3/4 słoiczka kwaśnego dżemu (np. czarna porzeczka, wiśnia, aronia)

kakao do oprószenia

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku.

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao oraz proszek do pieczenia przesiewamy. Stopniowo dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy, na zmniejszonych obrotach miksera. Na końcu dodajemy olej. Krótko miksujemy.

Spód formy o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto, lekko wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º. Pieczemy ok 30 minut (do suchego patyczka). Studzimy.

1/2 szklanki naparu kawowego słodzimy. Studzimy. Zimnym nasączamy biszkopt a następnie smarujemy go dżemem.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku. Studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder a następnie startą czekoladę. Na końcu powoli dodajemy wystudzoną żelatynę. Miksujemy do połączenia. Masę wykładamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki i pozostawiamy do całkowitego stężenia.

Wierzch gotowego ciasta oprószamy kakao.

Kawa Lavazza dostępna jest w sklepie  Decofire.pl

Smacznego 🙂

Kakao

polecane
od 25 83
  • Producent: Cafe Michel 
  • Wielkość opakowania: 400 g
zobacz również
od 23 82
  • Producent: Cafe Michel 
  • Wielkość opakowania: 200 g
zobacz również
od 19 98
  • Producent: NESCAFE DOLCE GUSTO 
  • Wielkość opakowania: -
zobacz również
od 27 09
  • Producent: Diet-Food 
  • Wielkość opakowania: -

Kawa

polecane
niedostępny
  • Producent: Lavazza 
  • Rodzaj: -
polecane
niedostępny
  • Producent: Lavazza 
  • Rodzaj: ziarnista 
zobacz również
od 23 zł
  • Producent: Lavazza 
  • Rodzaj: mielona 
zobacz również
od 69 99
  • Producent: Blueberry Roasters 
  • Rodzaj: ziarnista 

Zdrowa żywność

polecane
od 6 19
  • Producent: SOBBEKE Dystrybutor: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno k. 
  • Rodzaj: sery, jaja i jogurty 
zobacz również
od 12 98
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 398 zł
  • Producent: Jentschura 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 55 zł
  • Producent: Polska 
  • Rodzaj: bakalie i orzechy 

One comment

Dodaj komentarz