Kruche ciasto ze śliwkami i waniliową pianką

Na blogu ostatnio zrobiło się bardzo słodko ale cóż – korzystam z darów lata dopóki jeszcze się da. Niedługo znów będziemy tęsknić za tymi smakami. Dziś zapraszam Was na kruche ciasto ze śliwkami i waniliową pianką. Ciasto jest pyszne, rozpływa się w ustach i znika w mgnieniu oka – a to chyba najlepsza rekomendacja. 

Składniki:

Ciasto:

450 g mąki pszennej – u mnie mąka tortowa Pasja z Młynów Jelonki

200 g zimnego masła

5 żółtek

150 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Pianka waniliowa:

5 białek

150 g cukru

2 budynie waniliowe (po 40 g – bez cukru)

1/4 szklanki oleju

1/2 łyżki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

700 g śliwek (najlepiej węgierek)

cukier puder do oprószenia

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i masło. Wszystko razem siekamy nożem. Dodajemy żółtka i wanilię, zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy na 2 części (2/3 i 1/3).

Mniejszą część ciasta zawijamy w folię i schładzamy w lodówce.

Blaszkę o wymiarach 25×36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód wyklejamy większą częścią ciasta. Nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do lodówki na ok 20 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200º, wstawiamy blaszkę z ciastem i zapiekamy przez 15-20 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. 

W tym czasie myjemy śliwki i przekrawamy na pół i usuwamy z nich pestki. Śliwki układamy skórką do dołu na zapieczonym spodzie.

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo łyżka po łyżce dodajemy cukier a następnie proszek budyniowy. Na końcu cienkim strumieniem dodajemy powoli olej i wanilię. Całość miksujemy do połączenia składników. Pianę wykładamy na śliwki i równomiernie rozprowadzamy. Na wierzch na tarce o grubych oczkach ścieramy mniejszą część ciasta.

Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º. Pieczemy ok 35-40 minut. Studzimy. Zimne ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem. 

Smacznego 🙂

Cukier i słodziki

polecane
od 7 08
  • Producent: BIO PLANET - seria CZERWONA (cukry, syropy) 
  • Rodzaj: cukier brązowy 
polecane
od 15 99
  • Producent: Santini Justyna Zjawińska 
  • Rodzaj: ksylitol 
zobacz również
od 37 99
  • Producent: Vivio 
  • Rodzaj: ksylitol 
zobacz również
od 8 99
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: erytrytol 

Zdrowa żywność

polecane
od 2 71
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 
polecane
od 58 zł
  • Producent: COOK (aromaty) 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 39 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 4 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 

2 comments

Dodaj komentarz