Lodowiec

Ostatnio zrobiłam się sentymentalna. Często wracam wspomnieniami do lat kiedy byłam małą dziewczynką. Przeglądam stare zdjęcia, pamiątki z dzieciństwa. Kilka dni temu natrafiłam również na stary zeszyt z przepisami mojej mamy. Hmmm…. rozmarzyłam się powracając myślami do smaków mamusinych słodkości. Postanowiłam również odtworzyć kilka starych przepisów, m.in na ciasto o nazwie „lodowiec”. Pamiętam, że pojawiał się w naszym domu na każde święta. Choć wtedy nie przepadałam za smakiem galaretki, to ciasto było wyjątkowe.
Składniki:

5 żółtek

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mleka

2 łyżki proszku budyniowego o smaku śmietanowym (bez cukru)

1 łyżka kakao

250 g masła

2 łyżki żelatyny

3 galaretki czerwone (użyłam truskawkowych)

2 galaretki zielone (u mnie agrestowe)

ok 200 g okrągłych biszkoptów

Dodatkowo:

masło do wysmarowania tortownicy

Żółtka ucieramy z cukrem na puch, dodajemy proszek budyniowy i krótko miksujemy.

Mleko zagotowujemy. Do gotującego dodajemy utarte żółtka, mieszając gotujemy do momentu aż masa zgęstnieje. UWAGA!!! Masa nie jest tak gęsta jak tradycyjny budyń. Gotową masę przykrywamy folią spożywczą, tak aby dotykała wierzchu  i pozostawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy na puch, stopniowo łyżka po łyżce dodajemy wystudzoną masę.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku. Studzimy. Dodajemy do masy. Dzielimy na 2 części.

Do jednej dodajemy kakao. Krótko miksujemy do połączenia składników.

1 galaretkę truskawkową rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu (posłuży do moczenia biszkoptów).  Studzimy.

Pozostałe galaretki również rozpuszczamy (po 2 na 1 l wody), studzimy.

Tortownicę o średnicy 26-28cm smarujemy masłem.

Biszkopty moczymy w rozpuszczonej galaretce i wykładamy nimi spód tortownicy. Wykładamy jasną warstwę masy. Zalewamy zieloną galaretką. Pozostawiamy do zastygnięcia.

Układamy kolejną warstwę biszkoptów moczonych w czerwonej galaretce. Wykładamy kakaową warstwę masy, równomiernie rozprowadzamy. Na wierzch wylewamy czerwone galaretki. Pozostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego 🙂

 

 

Ciastka, herbatniki, biszkopty

polecane
od 12 49
  • Producent: SCHAR 
  • Rodzaj: ciastka 
polecane
od 5 79
  • Producent: EXTRUDO 
  • Rodzaj: biszkopty 
zobacz również
od 7 39
  • Producent: Torras Dystrybutor: Mercatare (słodycze ze stevią i ksylitolem) Skawiń 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 53 63
  • Producent: Hendi 
  • Rodzaj: ciastka 

Galaretki

polecane
od 4 09
  • Producent: AMYLON (budynie, galaretki,kisiele,cukry, skrobie 
  • Rodzaj: galaretka 

Zdrowa żywność

polecane
od 4 09
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: produkty śniadaniowe i błonnik 
polecane
od 2 79
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: produkty śniadaniowe i błonnik 
zobacz również
od 29 zł
  • Producent: Euphoria 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 73 50
  • Producent: NUJA 
  • Rodzaj: -

3 comments

Dodaj komentarz