Muffinki z serem

Dawno nie było u mnie muffinek 🙂 A to szybki sposób na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego. Ekspresowe, proste i pyszne. Ze składników, które miałam akurat pod ręką powstały pyszne muffinki z serem. Składniki (12 sztuk):

2 jajka

1/5 szklanki cukru

1/2 opakowania cukru waniliowego ( u mnie dr.Oetker)

1/4 szklanki letniego mleka

70 g roztopionego i przestudzonego masła ( u mnie Masło Polskie Mlekovita)

180 g mąki pszennej (u mnie Szymanowska Polskie Młyny)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

100 g twarogu (użyłam Twarogu Hanusi w wiaderku Mlekovita)

100 g cukru pudru

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy wystudzone masło i letnie mleko, miksujemy. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - całość mieszamy krótko łyżką.

Ser miksujemy z cukrem pudrem. UWAGA!!! Zmiksowany ser ma dość rzadką konsystencję ale tak musi być. 

Papierowe papilotki wypełniamy ciastem do 2/3 wysokości. Na wierzch ciasta wykładamy po łyżeczce sera.

Całość pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180°. 

Smacznego!!! 🙂