Napoleonka

Deser, który ja osobiście uwielbiam -napoleonka – połączenie ciasta francuskiego z delikatnym kremem budyniowym. Choć o własnoręczne zrobienie ciasta francuskiego jeszcze się nie pokusiłam, to nawet to kupione w sklepie w tym wypadku sprawdza się w 100%. Składniki:

2 opakowania ciasta francuskiego (u mnie po 275g)

Masa budyniowa:

3 szklanki mleka

130 g cukru

1 cukier wanilinowy

1 jajko

4 żółtka

40 g mąki ziemniaczanej

20 g mąki pszennej

350 g masła

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia 

Ciasto francuskie wyjmujemy z opakowania. Lekko rozwałkowujemy. Blaszkę 25x36cm wykładamy papierem do pieczenia,na spód układamy ciasto, dokładnie nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200º, pieczemy ok 20-25 minut (aż ciasto się zarumieni). UWAGA!!! Po ok 5 minutach w piekarniku wysuwamy na chwilę ciasto i ponownie nakłuwamy widelcem aby nie urosło. Pozostawiamy do wystudzenia.

Czynność powtarzamy z drugim płatem ciasta. 

2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałej ilości mleka rozprowadzamy dokładnie mąkę pszenną, ziemniaczaną i jajka. Do gotującego mleka wlewamy gotową mieszankę, mieszając gotujemy aż do powstania gładkiego budyniu. Budyń przykrywamy folią spożywczą  (tak aby stykała się z budyniem – w ten sposób zapobiegniemy powstaniu kożucha), odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Masło ucieramy na puch, ciągle miksując dodajemy stopniowo po łyżce zimnego budyniu. Gotową masą przekładamy ciasto (najlepiej w blaszce, w której wcześniej piekliśmy). Gotowe posypujemy obficie cukrem pudrem. 

Smacznego 🙂

Cukier i słodziki

polecane
niedostępny
  • Producent: Amylon 
  • Postać: sypany 
polecane
niedostępny
  • Producent: -
  • Postać: -
polecane
od 7 39
  • Producent: Rapunzel 
  • Postać: -
zobacz również
od 13 97
  • Producent: HORIZON 
  • Postać: -

Różne przybory kuchenne

polecane
niedostępny
  • Producent: de Buyer 
zobacz również
od 982 zł
  • Producent: Blanco 
zobacz również
od 6 690 zł
  • Producent: Calivita 
zobacz również
od 1 289 zł
  • Producent: Silit 

6 comments

Dodaj komentarz