Pączki wiedeńskie

Karnawał w pełni, pora więc na karnawałowe słodkości. Dziś szybkie w wykonaniu pączki wiedeńskie, znane również pod nazwą „gniazdka”. Są pyszne, lekkie, świetne na karnawałową imprezę. 

Składniki (na ok 25 gniazdek):

100 g masła

1 szklanka wody

szczypta soli

200 g mąki pszennej – polecam mąkę tortową Pasja z Młynów Jelonki

4 jajka

olej do smażenia

Lukier:

200 g cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżki wrzątku 

W rondelku zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Do wrzącej dodajemy mąkę i mieszamy (trzymając jeszcze chwilę na ogniu) do uzyskania gładkiej, szklistej masy. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Zimną masę miksujemy, dodając kolejno jajko po jajku.

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty (ok 10x10cm), każdy smarujemy delikatnie olejem. Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i na papierze wyciskamy kółka (wielkość zależy od naszego uznania). 

W garnku rozgrzewamy olej 3-4 cm głębokości (powinien mieć temp ok 180º), na rozgrzany wrzucamy po kilka gniazdek (papierem do góry, po chwili papier delikatnie odklejamy). Każde gniazdko smażymy po 4-5 minut z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku i pozostawiamy do wystudzenia.

Do miseczki wsypujemy cukier puder, dodajemy sok z cytryny oraz wrzątek. Ucieramy do uzyskania aksamitnego lukru. Każde gniazdko maczamy w lukrze (ja robię to tylko z jednej strony), pozostawiamy na chwilę do zastygnięcia. 

 

Smacznego 🙂

Cukier i słodziki

polecane
od 22 99
  • Producent: Santini Justyna Zjawińska 
  • Rodzaj: ksylitol 
zobacz również
od 29 98
  • Producent: TAR-GROCH-FIL sp. Filipowice 161, 32-840 Zakliczyn, Polska, Dystrybuto 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 29 79
  • Producent: PIĘĆ PRZEMIAN (SIMPATIKO) 
  • Rodzaj: erytrytol 
zobacz również
od 8 99
  • Producent: TAR-GROCH-FIL sp. Filipowice 161, 32-840 Zakliczyn, Polska, Dystrybuto 
  • Rodzaj: -

Mąki

polecane
niedostępny
  • Producent: Młyny Stoisław 
  • Rodzaj: pszenna 
zobacz również
od 24 80
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 50 36
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 6 70
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: -

Oleje spożywcze

polecane
niedostępny
  • Producent: Kujawski 
zobacz również
od 30 89
  • Producent: ZŁOTO POLSKIE 
zobacz również
od 185 09
  • Producent: HORECA - pozostałe Dystrybutor: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-08 

4 comments

  1. ModneNewsy says:

    Fajny przepis, zawsze miałam w planach właśnie zrobić te pączki. Jednak zawsze o tym zapominałam 🙂 Zapisze sobie przepis, żeby o nim nie zapomnieć i powieszę na lodówce. Pozdrawiam kochana i zapraszam do siebie.
    Klaudia 🙂

    • Anna says:

      Dziekuję 😙 przyznam, że ja sama zwlekałam z ich zrobieniem bardzo długo. Zawsze było mi jakoś tak nie po drodze. Ku mojemu zdziwieniu pączli są nie tylko pyszne ale robi się je szybko (chyba tak samo szybko jak znikają) 😉 pozdrawiam 😙

    • Anna says:

      Zachęcam do wypróbowania, cieszę się, że przepis Ci się podoba. Gwarantuję, że pączki są pyszne 🙂

Dodaj komentarz