Pączki wiedeńskie

Karnawał w pełni, pora więc na karnawałowe słodkości. Dziś szybkie w wykonaniu pączki wiedeńskie, znane również pod nazwą „gniazdka”. Są pyszne, lekkie, świetne na karnawałową imprezę. 

Składniki (na ok 25 gniazdek):

100 g masła

1 szklanka wody

szczypta soli

200 g mąki pszennej – polecam mąkę tortową Pasja z Młynów Jelonki

4 jajka

olej do smażenia

Lukier:

200 g cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżki wrzątku 

W rondelku zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Do wrzącej dodajemy mąkę i mieszamy (trzymając jeszcze chwilę na ogniu) do uzyskania gładkiej, szklistej masy. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Zimną masę miksujemy, dodając kolejno jajko po jajku.

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty (ok 10x10cm), każdy smarujemy delikatnie olejem. Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i na papierze wyciskamy kółka (wielkość zależy od naszego uznania). 

W garnku rozgrzewamy olej 3-4 cm głębokości (powinien mieć temp ok 180º), na rozgrzany wrzucamy po kilka gniazdek (papierem do góry, po chwili papier delikatnie odklejamy). Każde gniazdko smażymy po 4-5 minut z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku i pozostawiamy do wystudzenia.

Do miseczki wsypujemy cukier puder, dodajemy sok z cytryny oraz wrzątek. Ucieramy do uzyskania aksamitnego lukru. Każde gniazdko maczamy w lukrze (ja robię to tylko z jednej strony), pozostawiamy na chwilę do zastygnięcia. 

 

Smacznego 🙂

Cukier i słodziki

polecane
od 17 19
  • Producent: Santini Justyna Zjawińska 
  • Rodzaj: ksylitol 
zobacz również
od 12 19
  • Producent: HORIZON 
  • Rodzaj: cukier brązowy 
zobacz również
od 8 99
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: erytrytol 
zobacz również
od 2 72
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: -

Mąki

polecane
od 2 21
  • Producent: Młyny Stoisław 
  • Rodzaj: pszenna 
zobacz również
od 6 29
  • Producent: Bio Planet 
  • Rodzaj: żytnia 
zobacz również
od 5 69
  • Producent: Bio Planet 
  • Rodzaj: żytnia 
zobacz również
od 17 67
  • Producent: Bio Planet 
  • Rodzaj: -

Oleje spożywcze

polecane
niedostępny
  • Producent: Kujawski 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 29 90
  • Producent: Olvita 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 6 79
  • Producent: DARY NATURY - inne BIO 
  • Rodzaj: olej lniany 
zobacz również
od 35 89
  • Producent: OLEOFARM 
  • Rodzaj: -