Pączki wiedeńskie

Karnawał w pełni, pora więc na karnawałowe słodkości. Dziś szybkie w wykonaniu pączki wiedeńskie, znane również pod nazwą „gniazdka”. Są pyszne, lekkie, świetne na karnawałową imprezę. 

Składniki (na ok 25 gniazdek):

100 g masła

1 szklanka wody

szczypta soli

200 g mąki pszennej – polecam mąkę tortową Pasja z Młynów Jelonki

4 jajka

olej do smażenia

Lukier:

200 g cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżki wrzątku 

W rondelku zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Do wrzącej dodajemy mąkę i mieszamy (trzymając jeszcze chwilę na ogniu) do uzyskania gładkiej, szklistej masy. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Zimną masę miksujemy, dodając kolejno jajko po jajku.

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty (ok 10x10cm), każdy smarujemy delikatnie olejem. Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i na papierze wyciskamy kółka (wielkość zależy od naszego uznania). 

W garnku rozgrzewamy olej 3-4 cm głębokości (powinien mieć temp ok 180º), na rozgrzany wrzucamy po kilka gniazdek (papierem do góry, po chwili papier delikatnie odklejamy). Każde gniazdko smażymy po 4-5 minut z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku i pozostawiamy do wystudzenia.

Do miseczki wsypujemy cukier puder, dodajemy sok z cytryny oraz wrzątek. Ucieramy do uzyskania aksamitnego lukru. Każde gniazdko maczamy w lukrze (ja robię to tylko z jednej strony), pozostawiamy na chwilę do zastygnięcia. 

 

Smacznego 🙂

Cukier i słodziki

polecane
od 17 23
  • Producent: Santini Justyna Zjawińska 
  • Rodzaj: ksylitol 
zobacz również
od 12 99
  • Producent: INTENSON 
  • Rodzaj: ksylitol 
zobacz również
od 11 39
  • Producent: HORIZON 
  • Rodzaj: cukier brązowy 
zobacz również
od 8 99
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: erytrytol 

Mąki

polecane
od 2 21
  • Producent: Młyny Stoisław 
  • Rodzaj: pszenna 
zobacz również
od 5 81
  • Producent: Bio Planet 
  • Rodzaj: żytnia 
zobacz również
od 5 44
  • Producent: Bio Planet 
  • Rodzaj: żytnia 
zobacz również
od 7 89
  • Producent: BIO PLANET - SERIA BRĄZOWA (orzechy i pestki) 
  • Rodzaj: -

Oleje spożywcze

polecane
od 6 99
  • Producent: Kujawski 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 11 54
  • Producent: COCOMI (wody kokosowe, oleje kokosowe, śmietanki) 
  • Rodzaj: olej kokosowy 
zobacz również
od 8 54
  • Producent: BIO FOOD 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 23 50
  • Producent: VIVIO 
  • Rodzaj: -

4 comments

  1. ModneNewsy says:

    Fajny przepis, zawsze miałam w planach właśnie zrobić te pączki. Jednak zawsze o tym zapominałam 🙂 Zapisze sobie przepis, żeby o nim nie zapomnieć i powieszę na lodówce. Pozdrawiam kochana i zapraszam do siebie.
    Klaudia 🙂

    • Anna says:

      Dziekuję 😙 przyznam, że ja sama zwlekałam z ich zrobieniem bardzo długo. Zawsze było mi jakoś tak nie po drodze. Ku mojemu zdziwieniu pączli są nie tylko pyszne ale robi się je szybko (chyba tak samo szybko jak znikają) 😉 pozdrawiam 😙

    • Anna says:

      Zachęcam do wypróbowania, cieszę się, że przepis Ci się podoba. Gwarantuję, że pączki są pyszne 🙂

Dodaj komentarz