Puszek z suszonymi śliwkami

Pamiętacie ciasto śnieżny puch (przepis znajdziecie tutaj) i lekką cytrynową piankę, która zdecydowanie dominuje w tym deserze? Ostatnio trafiłam na przepis, w którym właśnie ona jest uzupełnieniem lekkiego, ciemnego biszkoptu a smak ciasta nie tylko podkreślają ale wręcz uzależniają efekt końcowy suszone śliwki zatopione w gorzkiej czekoladzie. Musiałam go wypróbować. Składniki:

Biszkopt:

6 jajek

¾ szklanki cukru

¾ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Pianka:

2 śmietany snieżki

400 ml zimnego mleka

2 galaretki cytrynowe

300g serka homogenizowanego waniliowego

Śliwki:

300 g suszonych śliwek – polecam śliwki suszone Helio

2 gorzkie czekolady

½ szklanki śmietany 30%

1 galaretka wiśniowa 

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo ciągle miksując dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszankę stopniowo przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy rózgą lub szpatułką. Blaszkę o wymiarach 21×31 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°, pieczemy ok 35 minut (do suchego patyczka). Studzimy.

Zimny biszkopt przekrawamy na 2 blaty. 

Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w szklance wrzątku. Pozostawiamy do wystudzenia.

Śnieżkę ubijamy na sztywno z mlekiem. Ciągle miksując dodajemy stopniowo serek waniliowy a następnie lekko tężejącą galaretkę cytrynową. W formie, w której piekliśmy ciasto układamy pierwszy blat biszkoptu, wykładamy masę, przykrywamy drugim blatem.

Śliwki namaczamy w ciepłej wodzie przez ok godzinę. Po tym czasie odcedzamy i kroimy na mniejsze części. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w ½ szklanki wrzątku. Śmietankę podgrzewamy w rondelku. Dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do momentu roztopienia czekolady. Dodajemy galaretkę wiśniową i pokrojone śliwki. Kiedy masa zacznie lekko tężeć przekładamy na wierzch ciasta. 

 

Bakalie, orzechy, wiórki

polecane
od 48 49
  • Producent: BioLife 
  • Rodzaj: suszone owoce 
polecane
od 8 54
  • Producent: JAWO 
  • Rodzaj: suszone owoce 
zobacz również
od 6 57
  • Producent: SOLIDA FOOD (tofu sojowe, kasztany gotowane) 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 20 99
  • Producent: VIVIO 
  • Rodzaj: suszone owoce 

Galaretki

polecane
od 3 39
  • Producent: AMYLON (budynie, galaretki,kisiele,cukry, skrobie 
  • Rodzaj: galaretka 
polecane
od 3 59
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: galaretka 
polecane
od 1 99
  • Producent: Winiary 
  • Rodzaj: galaretka 
zobacz również
od 3 15
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: galaretka 

Zdrowa żywność

polecane
od 3 49
  • Producent: AMYLON 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 
zobacz również
od 39 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 4 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 
zobacz również
od 42 80
  • Producent: Swanson Health Products 
  • Rodzaj: -

One comment

Dodaj komentarz