Sernik na cieście kakaowym

Już przy okazji podawania przepisu na sernik z rosą (przepis tutaj) pisałam Wam, że serniki to moje ulubione ciasta. Dziś w mojej kuchni powstał kolejny - lekki, puszysty, na kakaowym spodzie. Nie za słodki, idealny do popołudniowej kawki. Zapraszam 🙂sernik-na-ciescie-kakowymSkładniki:

ciasto:

 400g mąki pszennej ( mnie szymanowska Polskie Młyny)

100g cukru

3 łyżki kakao (dałam Wawel)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g masła lub margaryny (u mnie Kasia)

4 żółtka

Masa serowa:

1 kg sera  (dałam ser w wiaderku)

150 g masła lub margaryny (u mnie Kasia Ekstra maślany smak)

330 g cukru pudru

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 budyń waniliowy

sok i skórka otarta z 1 cytryny

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

sernik-na-ciescie-kakowym-1

W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki ciasta, dodajemy masło, siekamy nożem. Dodajemy żółtka, zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy na dwie nierówne części. Blaszkę o wymiarach 25x36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wyklejamy dokładnie większą częścią ciasta. Mniejszą część zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. sernik-na-ciescie-kakowym-2

Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy kolejno żółtka, ser, proszek budyniowy, proszek do pieczenia, skórkę i sok z cytryny. Z białek ubijamy sztywną pianę, delikatnie rózgą lub szpatułką mieszamy z masą serową. Gotową masę wykładamy na ciasto. Na wierzch na tarce o dużych oczkach ścieramy schłodzone w lodówce ciasto. Piekarnik nagrzewamy do temp 180°. Wstawiamy ciasto, pieczemy ok 60 minut. Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku. Wierzch posypujemy cukrem pudrem. sernik-na-ciescie-kakaowym-3

Smacznego 🙂

 

 

Dodaj komentarz