Sernik na zimno z musem truskawkowym

Truskawki, truskawki i jeszcze raz truskawki…. Dopóki trwa sezon korzystam z nich pod każdą postacią. Dziś powstał kolejny przepis – tym razem na sernik na zimno z musem truskawkowym. W takie upalne dni chłodne desery smakują najlepiej.Składniki:

Spód:

250 g herbatników (u mnie petit beurre Jutrzenka)

0k 60 g masła

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka

6 łyżek cukru pudru (jeśli lubicie bardziej słodkie ciasta możecie dodać więcej)

300 ml śmietanki 30% (u mnie Łaciata Mlekpol)

250 g truskawek

6 łyżek żelatyny (u mnie Gellwe)

Mus truskawkowy:

500 g truskawek

2 galaretki truskawkowe (u mnie dr.Oetker)

dodatkowo: 

kilka truskawek

Masło roztapiamy. Ciastka blendujemy na piasek, mieszamy z roztopionym masłem. Spód tortownicy o średnicy 26 cm wykładamy papierem.Wykładamy masę ciasteczkową, dokładnie ugniatamy i wstawiamy do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. Truskawki blendujemy, mieszamy z twarogiem. Stopniowo dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę. Mieszamy.

Truskawki przekrawamy na pół, układamy dowolnie na spodzie z ciastek. Wykładamy masę serową, wstawiamy do lodówki i pozostawiamy do całkowitego stężenia.

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzątku. Pozostawiamy do wystudzenia.Truskawki blendujemy. Dodajemy do zimnej ale ciągle płynnej galaretki, mieszamy.Wylewamy na masę serową. ponownie wstawiamy do lodówki i pozostawiamy do całkowitego stężenia.

 

Galaretki

polecane
od 1 99
  • Producent: Winiary 
  • Rodzaj: galaretka 
polecane
niedostępny
  • Producent: Dr. Oetker 
  • Rodzaj: galaretka 
zobacz również
od 1 89
  • Producent: Dr. Oetker 
  • Rodzaj: galaretka 
zobacz również
od 3 15
  • Producent: Amylon 
  • Rodzaj: galaretka 

Zdrowa żywność

polecane
od 5 39
  • Producent: EKO ŁUKTA 
  • Rodzaj: sery, jaja i jogurty 
polecane
niedostępny
  • Producent: HEIRLER 
  • Rodzaj: sery, jaja i jogurty 
zobacz również
od 39 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 4 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 

Dodaj komentarz