Sernik z chałwą

Lato latem ale czasami przychodzi dzień kiedy mam ochotę na coś bardziej słodkiego. Taki właśnie jest sernik z chałwą. Delikatny, mocno wilgotny i mega słodki. Dodatek chałwy sprawia, że jego smak jest niepowtarzalny. Sernik w oryginalnym przepisie był dodatkowo ozdobiony polewą chałwową – jednak dla mnie to już trochę zbyt dużo słodyczy. Składniki:

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej – u mnie Mąka Tortowa Pasja z Młynów Jelonki

1 szklanka mąki krupczatki

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

½ szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 jajko

130 g masła

1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa serowa:

1 kg twarogu (użyłam twarogu w wiaderku)

5 jajek

1 szklanka śmietany 30%

¾ szklanki cukru

300 g chałwy waniliowej (u mnie mieszana marmurkowa i waniliowa)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki wanilii lub olejku waniliowego 

Mąkę pszenną przesiewamy, dodajemy krupczatkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia oraz masło. Wszystko siekamy nożem tak aby suche składniki połączyły się wstępnie z masłem. Dodajemy śmietanę, jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Formę o wymiarach 25x36cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód wyklejamy ciastem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º, zapiekamy ok 15 minut (ciasto ma się lekko zarumienić).

Ser miksujemy z cukrem, dodajemy kolejno żółtka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną, wanilię. Całość dokładnie miksujemy. Chałwę kruszymy, delikatnie za pomocą szpatułki łączymy z masą serową. Białka ubijamy na sztywno. Pianę stopniowo dodajemy do masy serowej i również za pomocą szpatułki łączymy do uzyskania gładkiej konsystencji. Całość przelewamy na podpieczone ciasto.

Sernik pieczemy w kąpieli wodnej – na najniższej półce piekarnika ustawiamy blachę z gorącą wodą. Na wyższej półce stawiamy formę z ciastem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170º przez ok 60 minut.

Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. 

Smacznego 🙂

 

Nabiał

polecane
niedostępny
  • Producent: HEIRLER 
  • Rodzaj: ser 
zobacz również
od 13 59
  • Producent: SOBBEKE Dystrybutor: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno k. 
  • Rodzaj: jogurt 
zobacz również
od 3 29
  • Producent: SOBBEKE Dystrybutor: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno k. 
  • Rodzaj: jogurt 
zobacz również
od 5 40
  • Producent: Erdbar 
  • Rodzaj: jogurt 

Zdrowa żywność

polecane
niedostępny
  • Producent: Achva 
  • Rodzaj: pasty i smarowidła 
polecane
niedostępny
  • Producent: VIANDS 
  • Rodzaj: pasty i smarowidła 
polecane
niedostępny
  • Producent: Allos, Niemcy 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 
polecane
niedostępny
  • Producent: VEGAMARKET 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 

Dodaj komentarz