Seromakowiec

Połowa listopada za nami. Pora zacząć myśleć o świątecznych wypiekach. Nie wyobrażam sobie świątecznego stołu bez domowego ciasta. Osobiście lubię wcześniej zaplanować co się na nim pojawi. Jednym z tych ciast, które mogę Wam polecić jest sernikomakowiec. To połączenie kruchego ciasta z pyszną masą makową i serem. Proste w wykonaniu a zarazem pyszne – ciasto 2w1. Składniki:

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej

80 g cukru pudru

125 g masła

3 żółtka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa makowa:

1 puszka masy makowej z bakaliami – polecam Helio

3 białka

3 łyżki kaszy manny

1 łyżka cukru

kilka kropli aromatu migdałowego

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka (może być trzykrotnie mielony)

2 budynie waniliowe bez cukru

250 g masła

170 g cukru pudru

kilka kropli aromatu cytrynowego

Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy masło i siekamy całość nożem, dodajemy żółtka i szybko zagniatamy gładkie ciasto.

Blaszkę o wymiarach 25x36cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód wyklejamy ciastem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º. Zapiekamy ok 15-20 minut, na złoty kolor. Studzimy.

Białka ubijamy na sztywno. Ciągle miksując dodajemy cukier a następnie kaszę manną i aromat migdałowy. Masę makową przekładamy do miseczki, stopniowo dodajemy do niej ubitą pianę i delikatnie łączymy za pomocą drewnianej szpatułki. Gotową masę wykładamy na podpieczone ciasto, wyrównujemy.

Masło rozpuszczamy i studzimy. Ser krótko miksujemy z dodatkiem budyniu, cukru pudru, jajek i aromatu (tylko do połączenia składników). Stopniowo dodajemy wystudzone masło i ucieramy aż masa będzie gładka. Gotową wykładamy na mak i również wyrównujemy.

Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º. Pieczemy ok 60 minut. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Wystudzone ciasto możemy ozdobić wg uznania polewą czekoladową, lukrem lub posypać cukrem pudrem. 

Smacznego 🙂

 

 

 

Różne delikatesy

polecane
od 10 19
  • Producent: Helio 
zobacz również
od 23 zł
  • Producent: Monin 
zobacz również
od 57 zł
  • Producent: Monin 
zobacz również
od 49 zł
  • Producent: Monin 

4 comments

Dodaj komentarz