Śledzie z suszonymi grzybami

Do świąt pozostał tydzień. Wzmożony ruch widać już w każdym sklepie. Szał świątecznych zakupów ogarnął już chyba wszystkich. W ferworze wyboru prezentów nie zapominajmy jednak o tym co powinno znaleźć się na świątecznym stole. Dziś moja propozycja typowo wigilijna. Uwielbiam suszone grzyby, barszcz przygotowany na ich bazie to moje ulubione wigilijne danie. W tym roku postanowiłam wykorzystać je również do innego dania jakim są śledzie z suszonymi grzybami.

Ich przygotowanie jest proste, nie zajmuje wiele czasu a efekt końcowy z pewnością sprawi, że zagoszczą na Waszych stołach nie tylko w święta. Składniki:

400 g śledzi a’la matias

2 duże cebule

50 g suszonych grzybów (ja użyłam mieszanki tegorocznych: borowików i podgrzybków)

2 łyżki oleju do smażenia

2 łyżeczki ziół prowansalskich

sok wyciśnięty z 1 cytryny

6-7 liści laurowych

ok 250 ml oleju rzepakowego

Grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odsączamy i studzimy (1/4 szklanki wywaru z gotowania grzybów zostawiamy).

Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oleju, podlewamy pozostawionym wywarem z grzybów i dusimy aż cebula stanie się szklista.

Wystudzone grzyby kroimy w paski, dodajemy do cebuli i całość chwilę podsmażamy. Dokładnie studzimy.

Śledzie opłukujemy pod bieżącą wodą. Osuszamy, kroimy w 2-3 cm kawałki.

W litrowym słoiku układamy śledzie, lekko skrapiamy sokiem z cytryny, kładziemy warstwę grzybów, posypujemy lekko ziołami prowansalskimi i kładziemy listek laurowy. Wszystkie składniki układamy warstwami aż do wykorzystania – ostatnią warstwę powinny stanowić grzyby z cebulą i zioła. Całość zalewamy olejem, zakręcamy słoik i odstawiamy w zimne miejsce na 2-3 dni.

Smacznego 🙂

 

Konserwy i przetwory rybne

polecane
niedostępny
  • Producent: Graal 
  • Wielkość opakowania: -
zobacz również
od 10 03
  • Producent: Pan Do Mar 
  • Wielkość opakowania: 125 g
zobacz również
od 9 25
  • Producent: Cuca 
  • Wielkość opakowania: 110 g
zobacz również
od 10 75
  • Producent: Pan Do Mar 
  • Wielkość opakowania: 120 g

Oleje spożywcze

polecane
niedostępny
  • Producent: -
zobacz również
od 13 28
  • Producent: Olandia 
zobacz również
od 13 28
  • Producent: Olandia 
zobacz również
od 27 57
  • Producent: ZŁOTO POLSKIE 

Przyprawy i zioła

polecane
niedostępny
  • Producent: Prymat 
  • Rodzaj: mieszanka przypraw 
  • Wielkość opakowania: 10 g
zobacz również
od 89 zł
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: laska wanilii 
  • Wielkość opakowania: -
zobacz również
od 13 99
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: -
  • Wielkość opakowania: 200 g
zobacz również
od 9 89
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: sól 
  • Wielkość opakowania: 500 g

3 comments

Dodaj komentarz