Śledzie z suszonymi grzybami

Do świąt pozostał tydzień. Wzmożony ruch widać już w każdym sklepie. Szał świątecznych zakupów ogarnął już chyba wszystkich. W ferworze wyboru prezentów nie zapominajmy jednak o tym co powinno znaleźć się na świątecznym stole. Dziś moja propozycja typowo wigilijna. Uwielbiam suszone grzyby, barszcz przygotowany na ich bazie to moje ulubione wigilijne danie. W tym roku postanowiłam wykorzystać je również do innego dania jakim są śledzie z suszonymi grzybami.

Ich przygotowanie jest proste, nie zajmuje wiele czasu a efekt końcowy z pewnością sprawi, że zagoszczą na Waszych stołach nie tylko w święta. Składniki:

400 g śledzi a’la matias

2 duże cebule

50 g suszonych grzybów (ja użyłam mieszanki tegorocznych: borowików i podgrzybków)

2 łyżki oleju do smażenia

2 łyżeczki ziół prowansalskich

sok wyciśnięty z 1 cytryny

6-7 liści laurowych

ok 250 ml oleju rzepakowego

Grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odsączamy i studzimy (1/4 szklanki wywaru z gotowania grzybów zostawiamy).

Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oleju, podlewamy pozostawionym wywarem z grzybów i dusimy aż cebula stanie się szklista.

Wystudzone grzyby kroimy w paski, dodajemy do cebuli i całość chwilę podsmażamy. Dokładnie studzimy.

Śledzie opłukujemy pod bieżącą wodą. Osuszamy, kroimy w 2-3 cm kawałki.

W litrowym słoiku układamy śledzie, lekko skrapiamy sokiem z cytryny, kładziemy warstwę grzybów, posypujemy lekko ziołami prowansalskimi i kładziemy listek laurowy. Wszystkie składniki układamy warstwami aż do wykorzystania – ostatnią warstwę powinny stanowić grzyby z cebulą i zioła. Całość zalewamy olejem, zakręcamy słoik i odstawiamy w zimne miejsce na 2-3 dni.

Smacznego 🙂

Konserwy i przetwory rybne

polecane

GRAAL 170g Filety ze śledzia w oleju

niedostępny

• Producent: Graal 

< >

Oleje spożywcze

polecane

Olej rzepakowy tłoczony na zimno 500ml

niedostępny

• Producent: -
• Rodzaj: -

zobacz również

Olej z Lnianki ( Rydzowy ) Virgin BIO 100 ml Dary Natury

od 8 ²⁹ zł

• Producent: DARY NATURY - inne BIO 
• Rodzaj: olej lniany 

zobacz również

Olej lniany tłoczony na zimno BIO 250 ml EkoWital

od 19 ⁷⁹ zł

• Producent: EKOWITAL 
• Rodzaj: -

zobacz również

OLEJ LNIANY BIO 100 ml - DARY NATURY

od 8 ⁵⁹ zł

• Producent: DARY NATURY - inne BIO 
• Rodzaj: olej lniany 

< >

Przyprawy i zioła

polecane

PRYMAT 10g Zioła prowansalskie

niedostępny

• Producent: Prymat 
• Rodzaj: mieszanka przypraw 
• Wielkość opakowania: 10 g

zobacz również

TenSmak Czubrica Czerwona 40g

od 2 ⁹⁹ zł

• Producent: TenSmak 
• Rodzaj: -
• Wielkość opakowania: 40 g

zobacz również

Kardamon ziarno Eko 40g - Dary Natury

od 14 ⁹⁹ zł

• Producent: Dary Natury 
• Rodzaj: kardamon 
• Wielkość opakowania: 40 g

zobacz również

TenSmak Czubrica Zółta 30g

od 3 zł

• Producent: TenSmak 
• Rodzaj: -
• Wielkość opakowania: 30 g

< >