Pamiętam jak kilka lat temu po raz pierwszy spróbowałam tego ciasta zrobionego przez moją szwagierkę. Było pyszne. Połączenie kruchego ciasta, powideł śliwkowych, orzechów i masy kajmakowej wprost rozpływało się w ustach. Niestety odnalezienie konkretnego przepisu na to ciasto graniczyło z cudem, dlatego postanowiłam stworzyć przepis, z którego skorzystam nie tylko ja 🙂 I tak powstał zmodyfikowany snickers.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki
1 kostka masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 całe jajka
3 żółtka
Masa:
1 puszka masy kajmakowej (u mnie bakalland)
250 g masła prawdziwego
125 g masła lub margaryny ( u mnie Kasia)
Dodatkowo:
2 słoiczki powideł śliwkowych ( u mnie Łowicz)
400 g orzeszków ziemnych (bez soli)
Polewa:
125 g masła
1/2 szklanki cukru
4-5 łyżek mleka
3-4 łyżki kakao 
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części. Blaszkę 25×36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wyklejamy spód jedną częścią ciasta. Piekarnik nagrzewamy do temp 180°. Wstawiamy ciasto. Lekko zapiekamy. Kiedy ciasto zacznie się rumienić wyjmujemy blaszkę, ciasto smarujemy powidłami śliwkowymi, posypujemy połową orzechów (możemy odłożyć niewielką część orzechów do przyozdobienia wierzchu ciasta) i zapiekamy jeszcze przez ok 10 minut. To samo robimy z drugą częścią ciasta. Studzimy.
Masło i Kasię ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy masę kajmakową i ucieramy do dokładnego połączenia składników. Na jedną część upieczonego ciasta wykładamy masę, przykrywamy drugim ciastem (orzechami do środka).
Masło i cukier roztapiamy w rondelku. Dodajemy kakao i mleko. Dokładnie łączymy. Gotową polewą smarujemy wierzch ciasta. posypujemy posiekanymi orzechami.
Smacznego 🙂