Ciasto drożdżowe z truskawkami

Sezon na truskawki właśnie się rozkręca. Kocham je ze względu na smak ale również za niezliczone możliwości wykorzystania ich w kuchni. Dzisiaj przygotowałam pyszne ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Mój syn określił je po prostu jako „niebo w gębie”. Nie potrzebuję więcej rekomendacji. Dziecko prawdę powie 😉 Continue reading →

Muffinki z twarogiem

Proste, szybkie w wykonaniu a do tego pyszne. O czym mowa? Oczywiście o puszystych muffinach. Tym razem w wersji z twarogiem i kruszonką. Jeśli lubicie wszelkie wypieki z serem – ta wersja muffinek z pewnością przypadnie Wam do gustu.  Continue reading →

Drożdżowe z suchymi drożdżami.

Przyznam szczerze, że to mój pierwszy raz, kiedy zdecydowałam się na użycie w wypiekach suchych drożdży. Co świeże to świeże. Bałam się zarówno wyrabiania ciasta jak i samego wyrastania. Jak się okazało zupełnie niepotrzebnie. Ciasto z suchymi drożdżami jest jeszcze łatwiejsze do wykonania a sam efekt końcowy zupełnie nie odbiega od tradycyjnej drożdżówki. Ciasto jest lekkie, pulchne i lekko wilgotne – właśnie takie jakie lubię. Idealnie nadaje się na co dzień jak również możemy dodać do niego bakalie i upiec Wielkanocną babę.  Continue reading →

Leniwa drożdżówka

Za oknem pogoda dopisuje, aż żal siedzieć w domu i nie korzystać z promieni majowego słońca. Ale na weekend musi być coś słodkiego (chyba bym nie przeżyła ;-)). Żeby nie tracić zbyt dużo czasu w kuchni a jednocześnie móc cieszyć się domowym wypiekiem powróciłam do mojej ukochanej leniwej drożdżówki. Jej zrobienie nie zajmuje wiele czasu, nie wymaga też od nas siły przy wyrabianiu ciasta – można powiedzieć, że robi się praktycznie sama – a w smaku nie różni się od tej długoooo ugniatanej.  Continue reading →

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką

Pierwszy naprawdę słoneczny weekend za nami. Wspólne chwile w rodzinnym gronie to najpiękniejszy czas jaki można sobie wymarzyć. A żeby bardziej umilić ten czas musi być koniecznie coś słodkiego. Maj to czas kiedy w każdym prawie straganie pojawia się rabarbar. Aż grzech nie wykorzystać go do słodkich wypieków. Na ten weekend właśnie powstało kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką.  Continue reading →

Ciasto drożdżowe z kruszonką

Często wspomnieniami wracam do lat dzieciństwa i do pobytów u mojej ukochanej babci Józi. To była wspaniała kobieta, pełna ciepła i miłości. Uwielbiałam spędzać u niej czas ferii czy wakacji. Jej dom na nasz przyjazd zawsze pachniał domowymi wypiekami. Od drzwi czuć było unosząc się w powietrzu zapach ciasta drożdżowego. Babcine ciasta były najlepsze pod słońcem. Z marmoladą, serem czy po prostu zwykle z kruszonką wprost rozpływały się w ustach. Do dziś uwielbiam zarówno smak jak i zapach takich ciast. Dlatego właśnie dziś mam dla Was przepis na taki cudowną drożdżówkę. 

Na początek uwaga!!! Aby ciasto nam się udało wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!!!

Składniki:

1 kg mąki pszennej (u mnie Szymanowska Polskie Młyny)

4 żółtka

2 całe jajka

1 szklanka cukru (jeśli lubicie słodsze ciasta możecie dać nieco więcej cukru)

1 szklanka mleka

1/2 kostki masła

10 dkg drożdży (dałam drożdże Babuni)

Kruszonka:

5-6 łyżek mąki pszennej

1/2 kostki masła

1/2 szklanki cukru 

W kubku rozcieramy drożdże z 1 łyżeczką cukru, 1 łyżeczką mąki i 1/4 szklanki letniego mleka. Rozczyn przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Jajka i żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Masło roztapiamy i studzimy.  Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy masę jajeczną, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy aż pojawią się pęcherzyki powietrza a ciasto zacznie odstawać od naczynia.  Jeśli ciasto bardzo klei nam się do rąķ możemy podsypać jeszcze odrobiną mąki, uważajmy jednak aby ciasto nie było za ścisłe. Wyrobione ciasto formujemy w kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Z masła, mąki i cukru robimy kruszonkę. Wkładamy do lodówki.

Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy. Dzielimy na dwie części. Keksówki smarujemy masłem, wykładamy ciasto i pozostawiamy w blaszkach do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem, na wierzch ścieramy kruszonkę.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut

Lubicie takie ciasta? A może macie inny przepis na pyszną drożdżówkę? Za jakiś czas podzielę się z Wami przepisem na drożdżówkę dla leniwych. 

Smacznego 🙂

 

 

Tajniki prawidłowego przyrządzania ulubionych słodkich wypieków – ciasto drożdżowe

Czasami nasza wyobraźnia zaczyna pracować i zaczynamy eksperymentować z wypiekami. Układamy w głowie poszczególne warstwy, wyobrażamy sobie efekt końcowy. Wszytko ok, potrzebujemy wtedy tylko przepisu podstawowego na idealne ciasto. Postanowiłam, że stworzę dla Was receptury na 4 rodzaje ciast, które ułatwią Wam z pewnością przygotowanie cudownych słodkich deserów. Dziś idealne drożdżowe:drożdżowe

Continue reading →

Muffinki ze śliwkami i kruszonką

Muffinki to chyba jeden z tych słodkich wypieków, którego smak zależy od naszej wyobraźni. Możemy dodać do nich wszystko co tylko chcemy. Ja tym razem wykorzystałam do nich nadmiar śliwek – tak właśnie narodził się pomysł na muffinki ze śliwkami i kruszonką. muffinki ze śliwkami Continue reading →