Tarta ze śliwkami i bezą

Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam przepis na to ciasto stwierdziłam, że po prostu muszę je zrobić. Delikatne, kruche ciasto z kwaskowatymi śliwkami i delikatną słodką bezą – dla mnie to idealna kompozycja smakowa, wprost rozpływająca się w ustach. 

Składniki:

Ciasto:

300 g mąki pszennej

100 g cukru

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 żółtka

150 g masła

Beza:

3 białka

10 łyżek cukru

2 łyżeczko mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

ok 700 g śliwek

cukier do smaku

cynamon

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, siekamy nożem, dodajemy żółtka. Zagniatamy gładkie ciasto. Formę do tarty (u mnie średnica 31cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy. Przenosimy do formy. Spód nakłuwamy widelcem. Formę wstawiamy do lodówki na ok 20 min.

Śliwki myjemy, wydrążamy pestki, kroimy na ósemki. Układamy ciasno na cieście (skórką do spodu), posypujemy cukrem i cynamonem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º, pieczemy 20 minut. 

W trakcie zapiekania ciasta przygotowujemy bezę. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier. Kiedy piana stanie się gładka i lśniąca dodajemy mąkę ziemniaczaną. Krótko miksujemy. Bezę wykładamy równomiernie na zapieczone ciasto. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut. Studzimy

Smacznego 🙂

Mąki

polecane
niedostępny
  • Producent: Młyny Stoisław 
  • Rodzaj: pszenna 
polecane
niedostępny
  • Producent: Młyny Stoisław 
  • Rodzaj: pszenna 
zobacz również
od 24 80
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 50 36
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: -

Przyprawy i zioła

polecane
niedostępny
  • Producent: Prymat 
  • Rodzaj: cynamon 
zobacz również
od 89 zł
  • Producent: BadaPak 
  • Rodzaj: laska wanilii 
zobacz również
od 13 99
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 9 89
  • Producent: Intenson 
  • Rodzaj: sól 

Różne słodycze

polecane
od 1 19
  • Producent: AMYLON (budynie, galaretki,kisiele,cukry, skrobie 
zobacz również
od 89 zł
  • Producent: Lindt 
zobacz również
od 23 zł
  • Producent: -
zobacz również
od 179 zł
  • Producent: Lindt 

2 comments

Dodaj komentarz